Dieta Cetogenica Santa Fe
La dieta cetogénica refiere a una intervención terapéutica cuyo objetivo es generar una situación de cetosis (aumento de acetona y sus derivados en el organismo) similar a la del ayuno. Tal situación se logra por un aporte insuficiente de alimentos o por una restricción de alimentos ricos en hidratos de carbono (consumiendo alimentos ricos en proteínas o en grasas). Este tipo de dieta sólo debe aplicarse bajo control profesional. Se prescribe usualmente en la epilepsia refractaria a la acción farmacológica.
