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Nutricionistas especializados en la asistencia alimentaria a ancianos. Existe un incremento de la edad media de la población general lo cual se asocia a las limitaciones vinculadas con la independencia necesaria para la nutrición. Al mismo tiempo, los adultos mayores en general tienden a una menor ingesta de alimentos, con el riesgo de desnutrición selectiva para algunos nutrientes o una mayor probabilidad de ingestión de productos alimentarios de baja calidad proteica.

Mª Beatriz Gazale Ruz
Viña del Mar (2520000)
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