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La Nutrición Hospitalaria puede ser alimentación artificial (enteral o parenteral) o alimentación oral con alimentos naturales. La Dieta Hospitalaria refiere a la alimentación por vía oral con alimentos y nutrientes adecuados a las necesidades de los pacientes en cada momento. Sus objetivos fundamentales: Terapéutico, como parte del plan de tratamiento de determinadas enfermedades. Preventivo, una alimentación equilibrada y correcta como prevención del desarrollo de algunas patologías. Educativo, es importante que cualquier paciente, hospitalizado o no, siga pautas dietéticas adecuadas.

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